السلتة اليمنية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي القليل من الزيت في قدر الضغط وقلّي فيه البصل، الثوم، الفليفلة الخضراء الحارة والفلفل الاحمر الحار.

• 2

  نكّهي بالكمون، الكزبرة، الكركم والملح.

• 3

  أضيفي اللحم وقلّبيها لحوالى 5 دقائق حتى يتغيّر لونها.

• 4

  أسكبي حوالى 5 أكواب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثمّ إضغطي القدر لـ40 دقيقة.

• 5

  إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في قدر السلتة الحجري.

• 6

  ضعي القدر على النار وأضيفي الأرز مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 7

  زيدي البيض ومعجون الحلبة وارفعي القدر عن النار.

• 8

  قدّمي السلتة ساخنة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة