وصفة السمك المشوي بالفرن مع صوص الطراطور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  تأكدي من عدم وجود حراشف على سطح الأسماك بواسطة السكين ثم اغسليها.

• 2

  في وعاء، اخلطي الملح مع الكمون وقشر البرتقال المبشور ثم ادهني الأسماك من الجهتين من الداخل والخارج.

• 3

  اتركيها منقوعة لحوالي 3-4 ساعات ثم اغسليها بالماء جيداً حتى لا تصبح نكهتها مُرة بسبب الكمون عند الشوي.

• 4

  صفيها في صينية فرن وأضيفي فوقها عصير الليمون الحامض مع الملح، الثوم والزيت النباتي.

• 5

  أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تغلي الخلطة.

• 6

  أخرجي الصينية من الفرن واقلبي السمك ثم أعيديها لـ15 دقيق إضافية حتى ينضج وحمري الوجه.

• 7

  لتحضير صلصة الطراطور: في وعاء ضعي الطحينة والملح. حركي جيداً مع إضافة القليل من الماء.

• 8

  أضيفي عصير الليمون الحامض مع الثوم المهروس. حركي مجدداً حتى تتجانس المكونات. إذا شعرت ان المزيج لا يزال سميكاً أضيفي المزيد من الماء.

• 9

  زيني صلصة الطراطور بالبقدونس وقدميها مع السمك المشوي وصحة وألف هنا.

وصفات ذات صلة