تتبيلة دجاج مشوي على الفحم
نكهة لا تقاوم!
15 دقيقة
الفريكة بالدجاج والأرز
تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل الفريكة بالدجاج والأرز خطوة بخطوة في البيت. حضري ألّذ فريكة بالدجاج والأرز وقدميها لعائلتك على سفرة غنية بالسلطات العربية اللذيذة. جربي وشاركينا أراءك دائماً.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
ماء مغلي - بحسب الحاجة
دجاج مسحب
400 غرام
بصل
مقطع الى شرائح 4
حبهان
بحسب الرغبة
ورق غار
2
فلفل اسود
بحسب الرغبة
قرفة
عود
زيت
للدهن ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الارز:
أرز بسمتي
منقوع في الماء كوبان
سمن
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الفريكة:
فريكة
منقوع في الماء كوبان
سمن
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم 1
قرفة
عود
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
حبهان
مطحون نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
جوزة الطيب
بحسب الرغبة
لوز
مقشّر ومحمّص نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الدجاج، اسلقي الدجاج في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة.
-
2
أضيفي البصل، الحبهان، ورق الغار، الملح، الفلفل الاسود وعود القرفة.
-
3
صفّي قطع الدجاج واختفظي بالمرق جانباً لاستعماله لاحقاً.
-
4
ضعي الدجاج في صينية فرن وادهنيه بالزيت ثم رشّي الفلفل والملح.
-
5
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتكريها حتى تتحمّر قطع الدجاج.
-
6
لتحضير الأرز، ذوّبي السمن في قدر على النار.
-
7
أضيفي الارز، الملح ونصف كمية مرق الدجاج وقلّبي المكونات بهدوء حتى تغلي على حرارة عالية.
-
8
غطي القدر واتركي الارز على نار هادئة حتى ينضج.
-
9
لتحضير الفريكة، ضعي السمن والبصل في قدر على النار وقلّبي حتى ينضج.
-
10
أضيفي الفريكة، القرفة، البهارات المشكلة، الحبهان، جوزة الطيب، الملح وما تبقى من مرق الدجاج.
-
11
أتركي الفريكة على نار هادئة حتى تتشرّب مرق الدجاج وتنضج.
-
12
في صينية بايركس، وزّعي قطع الدجاج وأنثري اللوز فوقها.
-
13
أسكبي الفريكة ووزعّيها بالتساوي بواسطة ملعقة خشبية ثم أضيفي الارز على الوجه حتى يغطي كمية الفريكة.
-
14
أتركي الصينية جانباً لحوالى ربع ساعة حتى تبرد.
-
15
إقلبي الصينية في طبق التقديم وزيّني به سفرتك.
وصفات ذات صلة
