أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

الفلافل الشامية على اصولها

الفلافل الشامية على أصولها

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

15 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- إنقعي الحمص في الماء لمدة 24 ساعة.
2- إغسلي الحمص.
3- في الخلاط على الشفرة الوسط، أفرمي ثلثي كمية الحمص مع البصلة كاملة والثوم كامل والكزبرة الخضراء كاملة.
4- أما الثلث المتبقي من كمية من الحمص، أفرميه على الشفرة الناعمة لكي نضمن هشاشة للفلافل لاتقاوم.
5- ضعي المكونات المفرومة في وعاء وادعكيها بيديك.
6- أضيفي الملح والكزبرة الجافة وبيكربونات الصوديوم والكمون والسماق.
7- أخلطي المكونات من جديد.
8- أضيفي الماء تدريجياً بحسب الحاجة للحصول على عجينة فلافل سهلة التشكيل.
9- في قدر، حمّي زيتاً غزيراً.
10- شكّلي العجينة على هيئة أقراص بواسطة قالب الفلافل.
11- ضعي الأقراص في الزيت الحاميوتحكّمي بالنار، في البداية تكون خفيفة ثمّ تُرفع النار حتى تنضج الأقراص وتصبح ذهبيّة اللون.
12- قدّمي الفلافل مع المخلل والنعناع االأخضر واللبن الزبادي.

نصائح

  • للحصول على فلافل مقرمشة وناضجة من الداخل والخارج، يجب الإنتباه إلى طريقة القلي.
  • يجب أن تكون حرارة الزيت مرتفعة ولكن ليس كثيراً حتى لا تنضج الأقراص من الخارج وتبقى نيئة من الداخل. عندما تضعي الأقراص في الزيت، خففي النار وبعد 3 دقائق إرفعيها من جديد.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

طريقة علاج ارتفاع ضغط الدم بالاعشاب

استخدمي هذه الأعشاب لخفض ضغط الدم المرتفع!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟