القدرة الخليلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الأرز وانقعيه بالماء الساخن مع نصف حبة من جوزة الطيب مبشورة.

• 2

  أتركي الوعاء جانباً لحوالى 20 دقيقة.

• 3

  ضعي الدجاج في قدر واغمريه بالماء ثمّ أضيفي إليه حبة من جوزة الطيب وعود القرفة وكبش القرنفل والهيل.

• 4

  أتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج.

• 5

  ضعي قطع الدجاج في صينية وادهني وجهها بملعقتين كبيرتين من السمن ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمرّ القطع قليلاً.

• 6

  ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من السمن في في فخارة ثمّ صفّي الأرز من الماء وأضيفيها فوق السمن.

• 7

  قلّبي قليلاً ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة  والكركم.

• 8

  أسكبي 5 أكواب من مرق الدجاج فوق الأرز وحرّكي ثمّ صفّي قطع الدجاج على الوجه.

• 9

  غطّي الفخارة بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن حتى ينضج الأرز.

• 10

  أزيلي ورق القصدير وأضيفي ملعقتان كبيرتان من السمن المذوّب على الوجه واتركيه حتى تحمرّ قطع الدجاج.

نصائح

وصفات ذات صلة