1- لتحضير العجينة: في وعاء العجن، ضعي الدقيق والزيت والماء والملح.
2- إعجني المكونات جيداً لمدّة 10 دقائق.
3- كوّري العجينو وضعيها في وعاء مدهون بالزيت.
4- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة ساعة ونصف.
5- لتحضير الحشوة: في محضّر الطعام، ضعي اللحم والبصل واخلطي جيداً للحصول على عجينة لحم مثل الكفتة.
6- أضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة والقرفة.
7- شكّلي اللحم على هيئة كرات صغيرة وضعيها على صينية مغلّفة بورق الزبدة.
8- أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
10- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
11- قطّعي العجينة على شكل مربعات صغيرة أو كالرافيولي.
12- خذي كرة لحم وضعيها في وسط العجينة وأغلقي الأطراف عليها.
13- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية اللحم والعجين.
14- ضعي الكرات على صينية مُغلّفة بورق الزبدة وادهنيها بزيت الزيتون.
15- أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمر القطع وتصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة.
16- أتركي قطع العجين جانباً.
17- لتحضير الصلصة الحمراء: في قدر غير لاصق، ذوّبي الزبدة.
18- ضعي البصل والملح وقلّبي حتى يذبل.
19- أضيفي عصير الطماطم والمرق والنعناع المجفف.
20- أتركي الخليط على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة.
21- لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر آخر، ضعي اللبن الزبادي والملح وحرّكي.
22- أضيفي الثوم وكريمة الطبخ وحرّكي باستمرار لمدّة دقيقتين.
23- في طبق التقديم، ضعي قطع المانتي واسكبي فوقها الصلصة الحمراء ومن ثمّ الصلصة البيضاء.
24- زيّني بالصنوبر والسماق والبقدونس.