المكمورة الاردنية

(13)

إذا كنت من محبي المطبخ الاردني فستعشقين هذه الوصفة! جربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل المكمورة على اصولها وتمتعي بطعما الرائع!

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    50 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير العجينة: اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي الماء تدريجياً للحصول على عجينة طرية.

  • 2

    ضعي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح.

  • 3

    لتحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة الحجم، حمي زيت الزيتون وقلي البصل حتى يذبل.

  • 4

    أضيفي قطع الدجاج مع السماق، الهيل، الملح والفلفل أسود ثم قلبي لبضع دقائق.

  • 5

    ارفعي المقلاة عن النار واتركي الدجاج حتى يبرد.

  • 6

    قسمي العجينة إلى كرات واتركيها ترتاح لـ10 دقائق إضافية.

  • 7

    مدي الكرات بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق لتحصلي على شكل أرغفة بنفس حجم الصينية.

  • 8

    غلفي قعر الصينية بورق قصدير وادهنيه بالقليل من زيت الزيتون.

  • 9

    ضعي رغيفين من العجين في قعر الصينية وادهنيهما بالزيت.

  • 10

    أضيفي فوقهما كمية كافية من الحشوة لتغطي سطح العجين.

  • 11

    غطي الحشوة برغيف من العجين ثم ادهنيه بالزيت وضعي فوقه كمية كافية من الحشوة. اضغطي على جوانب أرغفة العجين حتى تغلقيها.

  • 12

    أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية العجين.

  • 13

    غطي قالب العجين بورق القصدير وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

  • 14

    أخرجي المكمورة من الفرن وأزيلي ورق القصدير عن وجهها ثم أعيدها إلى الفرن لبضع دقائق حتى يتحمر وجهها.

  • 15

    اتركي المكمورة ترتاح لـ5 دقائق ثم قطعيها إلى مثلثات وقدميها.

نصائح
  • يمكنك أن تقدمي لبن الزبادي إلى جانب المكمورة.
وصفات ذات صلة
كبسة صيادية

تزيّن سفرتكم!

20 دقيقة
ستريبلوين ستيك

قدموها مع السلطة!

5 دقيقة
تتبيل سمك مقلي

ألذ تتبيلة!

15 دقيقة
هريسة حضرمية

على أصولها!

15 دقيقة
دجاج بالفرن مع الخضار

طبق صحي تمامًا!

15 دقيقة
مشخول الربيان

مثالي للعزومات!

15 دقيقة
منزلة باذنجان فلسطينية

ولا أشهى!

15 دقيقة
البوريتو المكسيكي

طعم لا يقاوم!

15 دقيقة
تتبيلة دجاج مشوي على الفحم

نكهة لا تقاوم!

15 دقيقة
معكرونة الاسكواش

صحية تمامًا!

5 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية