نودلز صينية بالخضار
غنيّة بمضادات الأكسدة
30 دقيقة
بالفيديو، صفيحة اللحم المنزلية على اصولها
كوني الاولى في تقييم الوصفة
استمتعوا بطريقة تقديم صفيحة اللحم المنزلية على أصولها! في هذا الفيديو، نأخذكم في جولة شهية مع واحدة من أشهر وألذ الوصفات التراثية.
جربوا تناوله مع عصير ليمون أو دبس رمان لإضافة نكهة مميزة ومتوازنة مع الدهن.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
اللبناني
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
350 سعرة
المكوّنات
تحضير العجينة:
دقيق
كوبان
بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ماء
دافئ - ثلاثة أرباع كوب
تحضير الحشوة:
فليفلة حمراء
واحدة
طماطم
مقطعة - واحدة
بصل
مفرومة - واحدة
بقدونس
كوب واحد
معجون الفلفل الحارّ
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرة
لحمة
مفرومة ناعمًا - نصف كيلوغرام
دبس رمّان
للزينة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، نضيف الدقيق، بايكنغ باودر، الخميرة، السكر والملح. نخلط المكونات جيدًا بواسطة الملعقة.
-
2
نضيف الزيت النباتي والماء، ثم نخلط المكونات بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة.
-
3
في محضر الطعام، نطحن الفليفلة الحمراء، الطماطم، البصل، البقدونس، معجون الفلفل الحار وننكه بالبابريكا، السبع بهارات، الفلفل الأسود الملح وزيت الزيتون.
-
4
نضيف عليهم اللحم المفروم ونخلط المكونات مجددًا حتى تتجانس.
-
5
نأخذ العجينة ونقسمها إلى 8 أقسام، نشكّل الأقسام إلى كرات متوسطة الحجم.
-
6
نأخذ كل قطعة ونرش عليها الدقيق، ثم نفردها بواسطة النشابة حتى تصبح على شكل رغيف.
-
7
نضع الرغيف في المقلاة على النار، وندهن عليها خليط اللحم. نغطيها حتى تستوي.
-
8
عندما تنضج، نضع القطع في الطبق ونزين الوجه بدبس الرمان.
نصائح
جربوا تناوله مع عصير ليمون أو دبس رمان لإضافة نكهة مميزة ومتوازنة مع الدهن.
معلومات اضافية
اللحم بعجين هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الشامي، ويتميز بكونه وجبة خفيفة ومحبوبة في العديد من الدول العربية والشرق أوسطية. حيث يعرف بشكله الدائري الرقيق مع طبقة من اللحم المفروم المتبل، ويقدم عادة ساخنًَا مع اللبن أو المخللات. يعتبر خيارًا شائعًا في المخابز والمطاعم الشعبية. وإذا كنتم مهتمون بالمطبخ اللبناني، فإليكم أكلات فطور لبنانية بطعم ولا ألذ.
وصفات ذات صلة
