كبدة حاشي طازج حضّروها بدقائق
شهية ولذيذة
10 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل المانتي الاصلي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
شاهدوا بالفيديو طريقة عمل المانتي التركي الأصلي بخطوات واضحة وسهلة. اكتشفوا سر الطعم التقليدي واللذيذ لأشهر وصفة من المطبخ التركي!
كلما كانت قطع المانتي أصغر، كانت أقرب للطريقة التقليدية، وأكثر تماسكًا عند الطهي.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
التركي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
600 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب وثلاثة أرباع
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة صغيرة ونصف
ماء
ملعقتان كبيرتان
بيض
واحدة
لتحضير الحشوة:
لحمة
مفرومة ناعمًا - 300 غرام
ملح
نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم - ربع كوب
بقدونس
مفروم - ربع كوب
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس - ملعقة صغيرة
طماطم
مهروس - كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
مرقة دجاج
كوب
لبن زبادي
حسب الحاجة
سماق
للزينة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، نضع الدقيق، الملح، زيت الزيتون، الماء والبيض. نعجن المكونات جيدًا حتى تتكشل عجينة متماسكة.
-
2
لتحضير الحشوة: في وعاء، نضيف اللحم المفروم، ننكه بالملح والسبع بهارات. ثم نضيف البصل والبقدونس، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
-
3
نرش الدقيق على سطح طاولة المطبخ، ثم نفرد العجينة بواسطة النشابة، ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
-
4
في كل قطعة عجين نضع ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلقها من الطرفين. ثم نصف القطع في مقلاة فخار، ونخبزهم على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
-
5
في مقلاة، نذوّب الزبدة، ونقلّي الثوم المهروس، ثم نضيف الطماطم، الملح ومرق الدجاج. نحرك المكونات حتى تتماسك.
-
6
نضيف الصلصة على قطع المانتي، ثم نزيد اللبن ونزيّن بالسماق.
نصائح
كلما كانت قطع المانتي أصغر، كانت أقرب للطريقة التقليدية، وأكثر تماسكًا عند الطهي.
معلومات اضافية
المانتي هو طبق تقليدي شهير في المطبخ التركي، يتميّز بحجمه الصغير ومذاقه الغني، ويعد رمزًا للضيافة والدفء في المائدة التركية. ويقدم عادة مع الزبادي وصلصة الزبدة الحارة، ويجمع بين النكهات القوية والقوام اللطيف في كل لقمة، مما يجعله وجبة محبوبة في مختلف المناسبات. كما يمكنكم أن تجربوا هذه الأكلات التركية السهلة.
وصفات ذات صلة
