فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
بطاطس باللحمة المفرومة
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إنقعي البرغل بالماء الساخن واتركيه جانباً.
-
2
حمّي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها نصف كمية البصل ورشة من الملح.
-
3
عندما يتغيّر لون البصل، ضعيه في وعاء جانباً.
-
4
في مقلاة أخرى حمّي الكمية المتبقية من الزيت النباتي وأضيفي إليها الصنوبر والبصل حتى يتغيّر لونهما.
-
5
أضيفي اللحم المفروم واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
-
6
نكّهي بالملح والفلفل القرفة بحسب الرغبة، حرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
-
7
ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي إليها الزبدة.
-
8
إدعكي المكوّنات جيداً بواسطة يديك حتى تتجانس ثمّ أضيفي رشة من الملح والبصل المحمّر وادعكي من جديد.
-
9
زيدي الحليب وقلّبي ثمّ أضيفي البرغل المنقوع وتابعي الدعك حتى تحصلي على مزيج متجانس.
-
10
بلّلي يديك بالقليل من الماء البارد وادهني صينية بالقليل من الزيت.
-
11
مدّي نصف كمية مزيج البطاطس في قعر الصينية ثمّ وزّعي مزيج اللحم عليها بالتساوي.
-
12
وزّعي نصف كمية الجبن ثمّ غطّي وجه الصينية بطبقة ثانية من مزيج البطاطس ووزّعي الكمية المتبقية من الجبن.
-
13
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة لحوالى ساعة حتى تنضج.
نصائح
- تأكّدي من دعك مزيج البطاطس جيداً بواسطة يديك لتحصلي على أفضل النتائج.
- قدّمي سوفليه البطاطس إلى جانب سلطة الجرجير بالفطر أو سلطة الجرجير بدبس الرمان.
وصفات ذات صلة
