عجينة بيتزا بان
عجينة هشة وذهبية!
15 دقيقة
بيتزا بالأربع أجبان
هل يحب أولادك البيتزا؟ إليك وصفة سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك من موقع أطيب طبخة لتحضير البيتزا بالأربع أجبان اللذيذة. جربيها!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة 30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
مقادير العجينة:
دقيق
ثلاثة أكواب إلى ثلاثة أكواب ونصف
خميرة
جافة ملعقة كبيرة ونصف
سكر
رشة
ماء فاتر - 250 ملل
ملح
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
مقادير الحشوة:
بصل
كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس فصّان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
طماطم
مهروسة 500 غرام
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
أوريغانو
مجفف ملعقة صغيرة
حبق
مجفف ملعقة صغيرة
جبن ماعز
100 غرام
جبن موزاريلا
أبيض 150 غرام
جبن بارميزان
مبشور 100 غرام
جبن غورغونزولا
أو [جبن أزرق](/ingredient/جبنأزرق1457291
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، ضعي قليلاً من الماء الساخن في وعاء حتى يسخن قليلاً، ثمّ تخلّصي من الماء.
-
2
اسكبي الماء الدافئ في الوعاء وأضيفي الخميرة الجافة، ثمّ السكر. حرّكي بشوكة، واتركي المزيج لـ5 إلى 10 دقائق، حتى تتكون رغوة على سطح الماء.
-
3
أضيفي الملح وثلث كمية الدقيق واخلطي المكونات بملعقة خشبية حتى تتحول إلى عجينة.
-
4
ضعي العجينة على مسطّح مغطى بالدقيق وادعكيها بيديك، مع إضافة الدقيق المتبقي تدريجياً، حتى تصبح ناعمة ومطّاطة. شكّليها كرة كبيرة.
-
5
امسحي وعاء عميقاً يقليل من الزيت وضعي فيه العجينة. غطّي الوعاء بقماشة رطبة واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
-
6
قسّمي العجينة إلى 4 كرات، ورقّيها باستخدام الشوبك حتى تصبح سماكتها 5 ملم.
-
7
ضعي دوائر العجين في صوانٍ للفرن ممسوحة بالزيت.
-
8
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في قدر على النار. أضيفي البصل وقلّبيه.
-
9
عندما يذبل البصل، اضيفي الثوم والاوريغانو والحبق وقلّبي المكونات مع البصل حتى يحمرّ الثوم.
-
10
أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، وانركي القدر على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.
-
11
ادهني دوائر العجين بصلصة الطماطم.
-
12
قطّعي الغورغونزولا، جبنة الماعز والموزاريلا إلى قطع صغيرة واخلطيها جيداً.
-
13
قسّمي خليط الجبن على دوائر البيتزا الأربعة، ورشّي البارميزان على الوجه.
-
14
أدخلي البيتزا إلى فرن محمى مسبقاً على 240 درجة مئوية، واتركيها حتى يحمرّ أسفلها وتذوب الجبنة على وجهها، أي لحوالى 15 إلى 20 دقيقة.
-
15
قدّمي البيتزا ساخنة.
نصائح
جرّبي أيضاً من موقعنا بيتزالذيذة بشرائح اللحم والبيتزا المنزلية.
وصفات ذات صلة
