تتبيلة دجاج الطازج

1- لتتبيل الدجاج: في وعاء ضعي صلصة الطماطم، الثوم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والزنجبيل.
2- امزجي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الدجاج الكامل إلى المزيج وقلبي المكونات حتى تتداخل.
4- غطي المزيج بورق نيلون واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- ضعي الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
7- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى الـ 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
8- لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء صغير الحجم اسكبي الطحينة، الليمون الحامض المعصور، الخلّ ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
9- أضيفي على صلصة الطحينة تدريجياً الماء مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
10- قدمي الدجاج المشوي في طبق التقديم إلى جانب صلصة الطحينة.