عيش التورتيلا
على أصوله!
20 دقيقة
خبز الضفيرة بالحبهان
تفقدي سيدتي طريقة عمل الجدايل بالخبز بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة من مدونة يا سلام كوكينغ، حضريها لكلّ أفراد الاسرة فأولادك سيحبونها كثيراً.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
دقيق
متعدد الاستعمالات كوب
بيض
1
حليب سائل
دافئ نصف كوب
زبدة
مذوّبة ربع كوب + القليل
سكر
ربع كوب + ملعقة صغيرة
خميرة
ملعقتان صغيرتان
ماء دافئ - ملعقتان كبيرتان
حبهان
(أي [هال](/ingredient/حبهان1457387
للتزيين:
بيض
1
حليب سائل
ملعقة كبيرة
حبهان
(أي [هال](/ingredient/حبهان1457387
سكر
خشن بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع ملعقة السكر الصغيرة والماء.
-
2
أخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق.
-
3
في وعاء كبير، ضعي الدقيق وربع كوب السكر والحبهان واخلطي.
-
4
أضيفي مزيج الخميرة والحليب واخلطي.
-
5
ضعي البيضة وربع كوب الزبدة واخفقي المكونات جيداً.
-
6
إعجني حوالى 5 دقائق مع إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لا تزال تلتصق.
-
7
ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بالنيلون ثمّ بفوطة.
-
8
أتركي العجينة في مكان دافئ لمدّة ساعة.
-
9
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
-
10
أقسمي العجينة إلى قسمين.
-
11
خذي قسماً واحداً وقسّميه إلى 3 أقسام.
-
12
على سطح صلب مرشوش بالدقيق أو على على ورقة زبدة، مدّي كلّ قسم على شكل حبل، على أن تكون الأقسام الثللاثة بنفس الطول والحجم (حوالى 36 سنتم طول).
-
13
إضغطي قليلاً على كلّ حبل ثمّ بواسطة سكين الزبدة، إدهني الوجه بالزبدة.
-
14
وزّعي الكثير من الحبهان والسكر والقرفة.
-
15
إجمعي الحبال الثلاثة بروية وتأنٍ على شكل ظفيرة.
-
16
أعيدي نفس الخطوات مع القسم الثاني المتبقي من العجينة.
-
17
في وعاء صغير، أخفقي البيضة والحليب جيداً.
-
18
بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجين بخفة.
-
19
رشّي القليل من الحبهان والسكر الخشن.
-
20
أتركي جدائل العجين ترتاح حوالى 5 دقائق.
-
21
إخبزي الخبز لـ15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
نصائح
- يمكنك عمل الشكل الذي تريدينه بالعجينة.
- أنا استخدمت الحبهان الفيلندي وهو الأنسب لهذه الوصفة، أنصحك بأن تشتريه.
- جربي أيضاً من موقع "أطيب طبخة":
وصفات ذات صلة
