1- قطّعي الباذنجان والفليفلة إلى شرائح طويلة وعريضة.
2- أضيفي إليها الزيت ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
3- أخلطي المكوّنات ثمّ صفّيها في صينية.
4- إشوي المكوّنات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج.
5- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الخضار على سفرتك مزيّن بالبصل الأخضر المفروم.