طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
داوود باشا بالصلصة الحمراء
من مطبخ نسرين، تفقدي سيدتي طريقة طبخ داوود باشا بالصور. وصفة كفتة مع البطاطس والصلصة الحمراء ولا ألذّ، تفقديها وجربيها.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
49 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 19 دقيقة
المكوّنات
لتحضير مزيج اللحم:
كفتة - 500 غرام
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
نعناع مجفف
مطحون رشّة
ملح
ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
بطاطس
مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 2
زيت نباتي
لقلي البطاطس بحسب الحاجة
طماطم
مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً 5
ماء ساخن - بحسب الحاجة
مرق دجاج
مكعب
صلصة طماطم
جاهزة ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
رشّة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير مزيج اللحم: في وعاء، أخلطي الكفتة مع البهارات المشكلة، زيت الزيتون، النعناع والملح حتى تتجانس المكونات.
-
2
شكّلي اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
-
3
ضعي كرات اللحم في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة 3 دقائق فقط.
-
4
أتركي كرات اللحم جانباً.
-
5
لتحضير الصلصة: حمّي الزيت النباتي جيداً وقلّي قطع البطاطس.
-
6
ضعي البطاطس جانباً على محارم ورقيّة.
-
7
ذوّبي مكعب مرق الدجاج في الماء الساخن.
-
8
في قدر على نار متوسطة، حمّي القليل من الزيت النباتي.
-
9
أضيفي الطماطم المفرومة وحرّكي لدقيقة.
-
10
أسكبي مرق الدجاج مع صلصة الطماطم.
-
11
نكّهي بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
-
12
أتركي المزيج حتى يغلي.
-
13
أضيفي كرات اللحم واتركي المرق يغلي لـ15 دقيقة.
-
14
أضيفي مكعبات البطاطس المقليّة فوق القدر.
-
15
رشّي النعناع المجفف واتركي المزيج من جديد لمدّة 10 دقائق.
-
16
أطفئي النار وقدّمي طبق داوود باشا إلى جانب الأرز الأبيض البسمتي المفلفل وبالصحة والعافية.
نصائح
وصفات اللحم كثيرة ومتنوعة على موقع أطيب طبخة، جربي مثلاً: ستروغونوف اللحم، مندي اللحم بقدر الضغط.
وصفات ذات صلة
