الرئيسية » وصفات » صينية دجاج بالثوم والليمون

صينية دجاج بالثوم والليمون

Name: صينية دجاج بالثوم والليمون
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العالمي
Ingredients: 6 أفخاذ دجاج; بحسب الحاجة دقيق; مقطّعة إلى دوائر مقلي ومصفّى من الزيت 4 بطاطس; مهروس ملعقتان كبيرتان ثوم; معصور 3 ليمون حامض; بحسب الرغبة ملح; 2 ورق غار; (أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387 حبهان; 3 عيدان قرفة; ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة بهارات دجاج; ملعقة صغيرة فلفل أبيض; ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; ملعقة صغيرة فلفل حلو; ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; (اي [ريحان](/ingredient/ريحان1458546 حبق; ملعقة صغيرة فلفل أسود; بحسب الحاجة مرق دجاج; ملعقتان كبيرتان زيت زيتون; مفرومة بحسب الرغبة كزبرة خضراء

(41)

souadhosna

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
55 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إفركي الدجاج جيداً بالدقيق ثمّ اغسليه وصفّيه.
2

نكّهي الدجاج بالكركم والفلفل الأبيض.
3

في قدر عميق، حمّي الزيت وضعي ورق الغار وحبوب الحبهان وعيدان القرفة.
4

حمّصي التوابل قليلاً ثمّ أضيفي الدجاج المتّبل بالبهارات.
5

قلّبي الدجاج من الجهتين إلى أن يحمرّ الجلد.
6

أسكبي الماء حتى تغمري قطع الدجاج.
7

نكّهي ببهارات الدجاج والقرفة المطحونة والفلفل الحلو والبهارات المشكلة والحبق والفلفل الأسود والملح.
8

أسلقي الدجاج (عند غليان الماء تتكوّن طبقة من الزفر، أزيليها بواسطة ملعقة كبيرة). إحتفظي بالمرق جانباً.
9

ضعي البطاطس المقليّة في قعر صينية فرن.
10

رشي البطاطس بقليل من الحبق المجفف.
11

ضعي قطع الدجاج بعد سلقها فوق قطع البطاطس.
12

أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض ومرق الدجاج بعد تصفيته من المنكهات.
13

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتابع قطع الدجاج استواءها وتكتسب لوناً ذهبياً.
14

زيّني وجه الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة.