بالفيديو، مطازيز بالدجاج
المطازيز على أصوله!
40 دقيقة
دجاج محشي بالفرن
إذا كنت تبحثين سيدتي عن وصفة شهية ذات خطوات سهلة وواضحة لتقدميها على سفرة العزومات لديك، فلا بد أن تجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل دجاج محشي بالفرن.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل حجم كبير 2
أرز
كوبان
مرق دجاج
أو ماء مغلي 3 أكواب
لحم
مفروم 500 غرام
خلّ أبيض
نصف كوب
لوز
مقشّر بحسب الرغبة
زيت
عافية نصف كوب
بهار
رشة
هيل
مطحون رشة
جوزة الطيب
رشة
قرفة
رشة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لتحمير الدجاج:
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
هيل
مطحون ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
بهار
ربع ملعقة صغيرة
قرفة
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زيت ذرة
ملعقتان كبيرتان
ماء - 3 أكواب
طريقة التحضير
-
1
إنقعي الأرز بالماء واتركيه جانباً.
-
2
إقلي اللوز بالزيت حتى يحمر ثمّ أزيلي اللوز من الزيت وضعيه في طبق.
-
3
أضيفي اللحم المفروم إلى الزيت نفسه وقلّبي جيداً ثمّ نكّهيه بالبهار والهيل وجوزة الطيب والقرفة والملح والفلفل الأسود.
-
4
صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى اللحم وقلّبي المكوّنات.
-
5
أسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
-
6
أزيلي القليل من مزيج الأرز واتركيه جانباً ثمّ خفّفي النار حتى تمام النضج.
-
7
إنقعي الدجاجتين بالماء والخل ثمّ إغسليه جيداً.
-
8
في وعاء، أخلطي الزبادي مع معجون الطماطم والهيل وجوزة الطيب والكركم والبهار والقرفة والفلفل الأسود والملح وزيت الذرة.
-
9
إدهني الدجاجتين من الداخل والخارج بالمزيج ثمّ إحشيهما بالأزر غير الناضج.
-
10
ضعي الدجاجتين في صينية فرن، اسكبي الماء فوقهما وغطّي الصينية بورق قصدير.
-
11
إشويهما في فرن على حرارة متوسّطة لحوالى ساعة حتى ينضجا.
-
12
أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن حتى يتحمّرا.
نصائح
- يفضّل تتبيل الدجاج قبل يوم من تحضيره.
- قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك إلى جانب الزبادي والسلطة.
وصفات ذات صلة
