رول اللحم بأصابع ورق العنب المحشوة

(6)

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    45 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير حشوة ورق العنب: إغسلي الأرز واخلطيه في طبق مع الزيت والملح والفلفل.

  • 2

    أضيفي البقدونس والكزبرة والشبت والبصل والصلصة.

  • 3

    أخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.

  • 4

    لفّي خليط الأرز بورق العنب.

  • 5

    لتحضير رول اللحم: إفردي كلّ شريحة من شرائح اللحم وتبّليها من الداخل برشّة ملح وفلفل أسود وسماق وبصل بودرة.

  • 6

    خذي 4 أصابع من ورق العنب المحشو بالأرز وضعيها داخل شريحة اللحم.

  • 7

    أسكبي الزيت.

  • 8

    لفّي اللحم حول أصابع ورق العنب ثمّ أقفلي الرول بعود خشبيّ صغير.

  • 9

    أربطي الرول بنفس الطريقة التي تربطي بها الروستو.

  • 10

    أعيدي الكرّة للانتهاء من لفّ كلّ شرائح اللحم بنفس الطريقة.

  • 11

    حمّي مقلاة على النار وذوّبي فيها السمن.

  • 12

    أضيفي الثوم المهروس جيداً واخلطي حتى تبدئي بشمّ رائحته.

  • 13

    ضعي رول اللحم وحمّريه جيداً من جميع الجهات ليأخذ اللون البني.

  • 14

    أسكبي كمية قليلة جداً من الماء المغلي فوق المقلاة مع التقليب بحرص.

  • 15

    قلّبي اللحم في الصلصة البنية الناتجة عن تحمير اللحم.

  • 16

    تابعي سكب كميات قليلة من الماء المغلي تدريجياً.

  • 17

    خففي حرارة النار ثمّ غطّي المقلاة حتى تمام نضوج اللحم.

  • 18

    إنزعي أعواد الخشب بحرص وتخلّصي من الخيط الملفوف حول رولات اللحم.

  • 19

    قطّعي الرول بحسب الرغبة ثمّ اسكبي الصلصة فوقها في طبق التقديم.

  • 20

    زيّني بأي شيء تريدينه، أنا اخترت البصل الأخضر المقطع إلى شرائح. 

وصفات ذات صلة
أوصال دجاج شيش طاووق

من ألذ أطباق الدجاج!

15 دقيقة
رز بالجزر​

سهل ولذيذ!

10 دقيقة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
عصيدة ومرقة لحم

العصيدة على أصولها!

15 دقيقة
بالفيديو، باستا بطعم خيالي

الباستا على أصولها!

15 دقيقة
طريقة عمل شاورما زمان على أصولها… وصفة سهلة وسريعة

بالنكهة التقليدية الأصلية!

25 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
برجر سمك

برجر بطريقة مبتكرة ولذيذة!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية