زربيان دجاج عدني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدجاج، الكركم، الكزبرة، الكمون، الملح والبهارات المشكلة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة، ورق الغار، اللومي، القرنفل والهيل. قلّبي المكونات لـ10 دقائق.

• 3

  أضيفي البطاطس، الكزبرة المفرومة، الثوم والزنجبيل. قلّبي المكونات لـ10 دقائق.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

• 5

  ضعي القليل من البصل في وعاء جانباً. أضيفي الكمية المتبقية إلى مزيج البطاطس. زيدي اللبن الزبادي، نصف كوب من الماء الساخن والدجاج. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  ضعي الأرز في قدر على نار متوسطة. أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن، غطي القدر واسلقي الأرز لـ15 دقيقة حتى ينضج بنسبة 80%.

• 7

  صفّي الأرز ثم أضيفيه إلى خلطة الدجاج. غطّي القدر واتركي المزيج على النار لـ15 دقيقة حتى ينضج الأرز.

• 8

  أضيفي الزعفران على وجه الأرز بعد مرور 10 دقائق من وقت الطبخ.

• 9

  ضعي الزربيان في طبق التقديم وقدّميه ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة