ستروغونوف اللحم بالصور

1- في وعاء صغير، ذوّبي النشاء مع نصف كوب من مرق اللحم. أتركي الخليط جانباً.
2- في وعاء آخر، أخلطي كوب مرق اللحم مع خردل الديجون وصلصة ورشيستر والملح والفلفل الأسود والزعتر.
3- أتركي الصلصة جانباً.
4- في قدر، حمّي الزيت وقلّي شرائح اللحم حتى النضوج. أخرجي اللحم من القدر واتركيه جانباً.
5- في القدر نفسه، قليّ البصل حتى يذبل.
6- أضيفي الثوم والفطر واخلطي حتى يذبلا.
7- أسكبي المرق فوق القدر وأضيفي اللحم واخلطي حتى الغليان.
8- أسكبي خليط النشاءالمذوّب واخلطي حتى يتجانس المزيج.
9- أضيفي جين الكريم والكريمة الحامضة واخلطي حتى الذوبان وتجانس المكونات.
10- قدّمي الستروغونوف إلى جانب المعكرونة فيتوتشيني المسلوقة.