بالفيديو، سلطة الأناناس المنعشة
سلطة منعشة!
15 دقيقة
المكوّنات
قرنبيط
1
زبدة
مذوبة نصف كوب
كزبرة
مفرومة ملعقتان كبيرتان
كمون
ملعقة صغيرة
بهارات عربية
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
ثوم
مفروم 5 فصوص
مقادير تحضير صلصة الطحينة:
طحينة
ثلث كوب
ماء - 70 مل
ليمون حامض
معصور ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أحمر حار
بحسب الرغبة رقائق
مقادير تحضير صلصة دبس الرمان:
دبس الرمان - 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة ونصف
جوز
مجروش ملعقتان كبيرتان
ثوم
مفروم 3 فصوص
ملح
بحسب الرغبة
خلّ أبيض
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي القرنبيط ثم أغمريه بالماء.
-
2
عند غليان الخليط، خففي النار واتركيه لحوالى 10 دقائق.
-
3
أخرجي القرنبيط من القدر وضعيه في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
-
4
في وعاء صغير الحجم، ضعي الزبدة، الكزبرة والثوم ونكهي بالملح، الكمون والبهارات العربية.
-
5
امزجي المكونات جيداً.
-
6
ادهني القرنبيط بخليط الزبدة.
-
7
غطي الصينية مع القرنبيط بواسطة ورق قصدير وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج القرنبيط.
-
8
لتحضير صلصة دبس الرمان: في هذه الأثناء، امزجي زيت الزيتون، الخلّ، الثوم، دبس الرمان والجوز حتى تتداخل المكونات ثم نكهي بالملح.
-
9
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء صغير الحجم، امزجي الطحينة، الماء وعصير الليمون الحامض ثم نكهي بالملح.
-
10
أخرجي القرنبيط من الفرن ثم أسكبي على وجهه صلصة دبس الرمان.
-
11
قطعي القرنبيط وضعيه في طبق التقديم ثم وزعي على وجهه صلصة الطحينة ورقائق الفلفل الأحمر الحار.
وصفات ذات صلة
