1- أسلقي الشمندر في قدر من الماء المغلي لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج.
2- ضعي الكينوا في قدر على النار، اغمري المكون بالماء ثم اتركيه لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج.
3- وزعي الكينوا، الشمدنر، الخيار، البقدونس والجزر في قدر متوسط الحجم.
4- لتحضير الصلصة، اخلطي في وعاء كل من زيت الزيتون، خل البلسميك، الخردل، الملح والفلفل الاسود.
5- أسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة ثم اخلطيها جيداً حتى تتجانس قبل تقديمها على سفرتك.