بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
شيخ المحشي الأصلي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل تحبين الخضروات المحشية؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل شيخ المحشي، أعدي ألذ وصفة على طريقتنا وزيّني بها مائدتك!
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إقطعي جزءاً بسيطاً من أسفل حبّات الكوسا مع الاحتفاظ بالجزء المقطوع وأخرجي اللبّ الذي داخلها.
-
2
إقلي الكوسا في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. إرفعيها من الزيت واتركيها لتبرد.
-
3
قلّبي في قدر البصلة المفرومة مع قليل من الزيت حتى تذبل البصلة. أضيفي اليها اللحمة والبقدونس والملح. عندما تنضج اللحمة اتركيها لتبرد.
-
4
إحشي الكوسا المقلية بخليط اللحمة جيداً وأقفليها بالجزء المقطوع من الكوسا.
-
5
رتّبيها في قدر وضعي عليها صحناً أصغر من القدر حتى لا تطفو.
-
6
إغمريها بالماء الساخن وكوبي اللبن السائل وربع كوب دبس الرمان وقليل من الملح. اتركيها تغلي ربع ساعة.
نصائح
- قدّميها مع الأرز بالشعيرية. يمكن تحضيرها مسبقا بدون اضافة الماء للكوسا بعد الحشي. يمكن استبدال دبس الرمان بالليمون.
- إن كنت من محبّي الخضروات المحشية، حضري أيضاً من موقعنا ورق عنب بقدر الضغط أو طماطم محشوة بالجبن.
وصفات ذات صلة
