شيش برك سورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الدقيق، الملح والماء. نعجن المكونات حتى تتجانس.

• 2

  نضيف الزيت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة. نتركها مدة نصف ساعة لترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة، نحمي مقلاة على نار متوسطة ونضع اللحم. نقلب حتى يتبدل لونه وتجف منه السوائل.

• 4

  نضيف الزيت والبصل. نقلب حتى يذبل البصل.

• 5

  نضيف الملح، النعناع والفلفل الأسود. نستمر في التقليب حتى تنضج الحشوة وتصبح جاهزة.

• 6

  نفرد العجينة على سطح صلب بواسطة الوشاية ثم نغطيها بواسطة كاسة إلى دوائر بحجم متوسط.

• 7

  نحشي قطعة عجينة من حشوة اللحم، نغلقها على شكل السمبوسة ثم نلفها بشكل جرس.

• 8

  نكرر هذه العملية حتى إنهاء الكمية.

• 9

  في قدر، نضع اللبن والنشاء ونحرّك جيداً على البارد.

• 10

  نسكب الماء ونحرك حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الارز ونحرك.

• 11

  نشغل نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط.

• 12

  نضيف الشيش برك على اللبن ونتركها على النار حتى تنضج.

• 13

  نقدم الشيش برك ساخنة في طبق. صحة وعافية!

وصفات ذات صلة