حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
صدور الدجاج المقلية
طريقة عمل صدور الدجاج المقلية بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة من وصفات الدجاج التي تجدونها على موقع أطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
صدر دجاج
خالٍ من العظم 500 غرام
لبن زبادي
كوب
ماء - ثلاثة أرباع كوب
ملح
بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض
نصف فنجان قهوة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ثوم
مهروس فصّان
فلفل حار
أخضر مفروم ملعقة كبيرة
بابريكا
بحسب الرغبة
فلفل أحمر حار
مطحون (أي كايان
سكر
ملعقة صغيرة
دقيق
[قمح](/ingredient/قمح1458901
دقيق حمص
4 ملاعق كبيرة
فتات الخبز
ناعماً 3 أكواب
كورن فليكس
كوب
صلصة حارة
ثلاثة أرباع فنجان قهوة
زيت
للقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
قطّعي صدور الدجاج بالطول بحيت تكون متوسطة السماكة.
-
2
في وعاء عميق، ضعي الملح، الفلفل الأسود، الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر المطحون، البابريكا، الصلصة الحارة، عصير الليمون الحامض، السكر، دقيق القمح ودقيق الحمص.
-
3
أخلطي المكوّنات جيداً ثم اسكبي الماء واللبن الزبادي.
-
4
أخلطي بسرعة لمنع تكتل دقيق الحمص ودقيق القمح.
-
5
إنقعي الدجاج في خليط اللبن لمدة لا تقلّ عن الساعة.
-
6
إهرسي الكورن فليكس حتى تصبح حبيباته متوسطة الحجم.
-
7
في صينية مسطحة، ضعي القليل من دقيق القمح وفتات الخبز والكورن فليكس.
-
8
صفّي الدجاج جيداً من التتبيلة (قبل تغميسه بفتات الخبز حتى لا يتكتل فتات الخبز مما يؤدي إلى عدم التصاقه بالدجاج).
-
9
غمّسي الدجاج في فتات الخبز وغطّيه جيداً مع الكبس على الدجاج حتى يلتصق فتات الخبز جيداً عليه ويؤلّف طبقة مقرمشة.
-
10
في قدر عميق، حمّي الزيت جيداً وقلّي الدجاج على حرارة متوسطة حتى نعطي الدجاج فرصة لأن ينضج قبل أن تحمر الطبقة الخارجية المقرمشة.
-
11
أتركي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ثمّ قدّميه مع السلطة والبطاطس المقلية.
نصائح
- لا تقلقي إذا كان طعم دقيق الحمص مرًاً لأن المرارة تختفي خلال القلي. - يستخدم دقيق الحمص لتحضير الباكورة الهندية فهو يعطي طبقة مقرمشة رائعة مع المقالي واستخدامه في هذه الوصفة ضروري.
- يمكنك استخدام الوصفة لقلي مكونات أخرى غير الدجاج مثل حلقات البصل.
وصفات ذات صلة
