1- في قدر على نار متوسطة، ضعي شرائح البطاطس واغمريها بالماء. أسلقي البطاطس لـ45 دقيقة حتى تنضج.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية التقديم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3- ضعي نصف كمية البطاطس في وعاء. أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات العربية. إهرسي البطاطس جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.
4- رصّي البطاطس المهروسة في صينية الفرن. أضيفي الكمية المتبقية من شرائح البطاطس. نكّهي بالكمية المتبقية من الملح، الفلفل الأسود والبهرات العربية.
5- أضيفي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
6- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!