حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
صينية لحم في الفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على وصفة صينية لحم في الفرن أيّ فخذ اللحم المحمر في الصينية والمقدم مع البطاطس والجزر، من أشهى الوصفات التي تقدم في العزومات والمناسبات العائلية المهمة،نعدها معاً.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
3 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
إكليل الجبل
غصنان
ثوم
مفرومة - فصان
فلفل رومي أحمر
رشة صغيرة (إختياري)
زيت زيتون
أربع ملاعق كبيرة
لحم فخذ الغنم
750 غرام
خلّ
نصف كوب
مرق لحم
كوب وثلاثة أرباع
جزر
كوبان جزر صغير (مقشر ومقطع أنصاف)
فاصولياء خضراء
أربعة أكواب ونصف (مقطعة)
أعشاب ريفية
للتزيين
بطاطس
كوبان ونصف بطاطس صغيرة (مقشرة ومقطعة أنصاف)
طريقة التحضير
-
1
نخلط إكليل الجبل المفروم والثوم وملعقة صغيرة من كلّ من الفلفل الأسود المطحون ورقائق الفلفل الحار. نضيف الزيت ونفرك فخذ الغنم بالمزيج جيداً. نغطيه ونتركه لينتقع طوال الليل.
-
2
نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية في فرن مروحة) ، 325 درجة فهرنهايت.
-
3
نتبل اللحم بالملح ونحمره من جميع الجوانب في صينية شواء. نضيف الجزء المتبقي من إكليل الجبل والخل الأبيض. نسكب فوقها المرق، ونطهيه في الفرن لمدة ساعتين تقريباً. نضيف ما تبقى من المرقة خلال فترة الطهي ونقلب الفخذ بانتظام.
-
4
نضيف الخضار إلى المرقة حولاللحم قبل 40 دقيقة تقريباً من نهاية وقت الطهي. نقلّب من حين لآخر ونتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
-
5
نضيف الخضار إلى المرقة حول اللحم قبل 40 دقيقة تقريباً من نهاية وقت الطهي. نقلّب من حين لآخر ونتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
-
6
نرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية في فرن مروحة) ، 400 درجة فهرنهايت ، لآخر 10 دقائق من وقت الطهي ، بحيث يصبح كل شيء بنياً.
-
7
نرش من ملح البحر والفلفل الحار على الفخذ قبل نقله وترتيبه على طبق. نصب فوقه الخواص مع البطاطس والجزر، نزين بالأعشاب الطازجة، ونقدّم الطبق ساخناً.
وصفات ذات صلة
