الرئيسية » وصفات » صينية لحم في الفرن

صينية لحم في الفرن

Name: صينية لحم في الفرن
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ العربي
Ingredients: غصنان إكليل الجبل; مفرومة - فصان ثوم; رشة صغيرة (إختياري) فلفل رومي أحمر; أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون; 750 غرام لحم فخذ الغنم; نصف كوب خلّ; كوب وثلاثة أرباع مرق لحم; كوبان جزر صغير (مقشر ومقطع أنصاف) جزر; أربعة أكواب ونصف (مقطعة) فاصولياء خضراء; للتزيين أعشاب ريفية; كوبان ونصف بطاطس صغيرة (مقشرة ومقطعة أنصاف) بطاطس

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفوا على وصفة صينية لحم في الفرن أيّ فخذ اللحم المحمر في الصينية والمقدم مع البطاطس والجزر، من أشهى الوصفات التي تقدم في العزومات والمناسبات العائلية المهمة،نعدها معاً.

رُلى خالد

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
1 ساعة
وقت الطبخ
2 ساعة
مجموع الوقت
3 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

نخلط إكليل الجبل المفروم والثوم وملعقة صغيرة من كلّ من الفلفل الأسود المطحون ورقائق الفلفل الحار. نضيف الزيت ونفرك فخذ الغنم بالمزيج جيداً. نغطيه ونتركه لينتقع طوال الليل.
2

نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية في فرن مروحة) ، 325 درجة فهرنهايت.
3

نتبل اللحم بالملح ونحمره من جميع الجوانب في صينية شواء. نضيف الجزء المتبقي من إكليل الجبل والخل الأبيض. نسكب فوقها المرق، ونطهيه في الفرن لمدة ساعتين تقريباً. نضيف ما تبقى من المرقة خلال فترة الطهي ونقلب الفخذ بانتظام.
4

نضيف الخضار إلى المرقة حولاللحم قبل 40 دقيقة تقريباً من نهاية وقت الطهي. نقلّب من حين لآخر ونتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
5

نضيف الخضار إلى المرقة حول اللحم قبل 40 دقيقة تقريباً من نهاية وقت الطهي. نقلّب من حين لآخر ونتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
6

نرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية في فرن مروحة) ، 400 درجة فهرنهايت ، لآخر 10 دقائق من وقت الطهي ، بحيث يصبح كل شيء بنياً.
7

نرش من ملح البحر والفلفل الحار على الفخذ قبل نقله وترتيبه على طبق. نصب فوقه الخواص مع البطاطس والجزر، نزين بالأعشاب الطازجة، ونقدّم الطبق ساخناً.