مسقعة باذنجان باللحم المفروم
طبق لذيذ ومفيد!
20 دقيقة
طريقة الأرز البرياني
إليك سيدتي طريقة عمل الأرز البرياني باللحم بالصور والخطوات. وصفة سهلة تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة. تفقديها وجربيها ثمّ قدّميها على سفرتك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
كوبان ونصف
زيت نباتي
ربع كوب + 3 ملاعق كبيرة
قرفة
4 عيدان
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
بصل
مفروم 2
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
جزر
مبشور 3
نعناع
طازج ملعقة صغيرة
لحم ضأن
مقطّع إلى مكعبات كبيرة 500 غرام
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات 3
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
فلفل حار
ملعقة كبيرة
زعفران
نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
أسلقي الأرز في ماء مملّح لمدّة 30 دقيقة ثم صفّيه واتركيه جانباً.
-
2
حمّي ربع كوب من الزيت في قدر واقلي عيدان القرفة فيه.
-
3
أضيفي البصل المفروم إلى القدر إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
-
4
نكّهي بالزنجبيل والثوم البودرة.
-
5
أضيفي النعناع والجزر واتركي الطبق يطهو لمدّة دقيقتين.
-
6
أضيفي اللحم واطهيه لمدّة 15 دقيقة.
-
7
نكّهي الطبق بالفلفل الحار وأضيفي الطماطم واطهي المكونات لمدّة 10 دقائق.
-
8
أسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض في القدر.
-
9
في قدر ثانٍ، سخّني الكميّة المتبقية من الزيت واقلي البصل المقطّع إلى شرائح إلى أن يصبح لونه بنيّاً. أتركيه جانباً.
-
10
ضعي الأرز في قدر ثالث وأضيفي البصل المقلي فوقه ثمّ الزعفران ومزيج القدر الأوّل.
-
11
غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة 15 دقيقة.
نصائح
جرّبي أشهى أطباق البرياني من أطيب طبخة: برياني الجمبري، برياني الدجاج الشهيّة...
وصفات ذات صلة
