فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
طريقة البرياني بالزبادي
تعلمي طريقة البرياني بالزبادي على اصولها العربية لتقدمي لعائلتك اطباق من المطبخ العربي بنكهات لا مثيل لها. حضري لعائلتك وضيوفك اطباق مميزة تعود بهم الى اصولهم!
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 5 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
كوبان
بصل
مقطع الى شرائح رفيعة 2
طماطم
مقطعة الى مكعبات صغيرة 1
فلفل حار
مقطع 1
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فصان
مائ- 3 أكواب
كزبرة
مفرومة ربع كوب
لبن زبادي
نصف كوب
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
ورق غار
2
قرفة
عودان
فليفلة
مقطعة 2
لتتبيلة الدجاج:
دجاج
مقطع 450 غرام
زنجبيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
لبن زبادي
ملعقة كبيرة
فلفل حار
مطحون رشة
ملح
رشة
فلفل أبيض
رشة
غارام ماسالا
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير تتبيلة الدجاج، اخلطي في وعاء كل من الزنجبيل، لبن الزبادي، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الابيض والغارام ماسالا.
-
2
أضيفي قطع الدجاج، قلبي المكونات ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة.
-
3
سخني الزيت في قدر عميق على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
-
4
أضيفي الطماطم، الفلفل الحار، الزنجبيل، الكزبرة، الفليفلة، الكركم، الملح، القرفة وورق الغار.
-
5
أضيفي قطع الدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركيها حتى تذبل.
-
6
أسكبي لبن الزبادي والماء، حركي حتى تتجانس المكونات ثم اخفضي الحرارة واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
-
7
زيدي الارز، حركي المكونات من جديد ثم اتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج البرياني قبل التقديم.
وصفات ذات صلة
