أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة السميت التركي بحشوات مختلفة

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

15 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:

  • خميرة – ملعقة كبيرة

  • سكر – رشة

  • ماء دافئ – ربع كوب

  • دقيق – 3 اكواب

  • ملح – ملعقة صغيرة

  • زيت – 5 ملاعق كبيرة

  • ماء دافئ – ثلاثة ارباع كوب

  • لتغميس العجينة:

  • دبس – 4 ملاعق كبيرة

  • ماء – كوب

  • سمسم محمص – 3 اكواب

  • السميت بالزيتون:

  • زيتون اسود منزوع النواة مقطع – نصف كوب

  • السميت بالدبس والطحينة:

  • دبس – بحسب الرغبة

  • طحينة – بحسب الرغبة

  • السميت بالزعتر:

  • زعتر – ملعقتان كبيرتان

  • زيت – ملعقة كبيرة

  • السميت بالجبن:

  • جبن موزاريلا مقطع الى شرائح – بحسب الرغبة

  • جبن قشقوان مقطع الى شرائح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الخميرة، السكر والماء. قلبي حتى تت\اخل المكونات ثمّ أتركي المزيج جانباً لـ10 دقائق.
2- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق مع الملح. زيدي مزيج الخميرة، الزيت والماء وادعكي العجينة حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة.
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها ترتاح 40 دقيقة.
4- لتحضير التغميسة، أخلطي في وعاء الدبس مع الماء.
5- لتحضير السميت التقليدي، خذي قطعتين صغيرتين من العجين مديهما على شكل حبال طويلة. لفّي الحبلين على بعضهما البعض ثمّ اغلقيها على شكل دائري.
6- غمّسي العجينة بمزيج الدبس ثمّ بالسمسم. صفيها في صيينة فرن واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
7- لتحضير السميت بالزيتون، خذي كرة من العجين، إفتحيها بواسطة أصابعك، ضعي في وسطها القليل من الزيتون ثمّ كوريها.
8- غمّسي الكرة بمزيج الدبس ثمّ بالسمسم وضعيها على صينية فرن واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لـ10 دقائق.
9- لتحضير السميت بالطحينة والدبس، خذي قطعة من العجين ومديها على شكل مستطيل. إدهني وسط العجينة بالقليل من الدبس والطحينة ثمّ لفّي العجينة على شكب رول. لفّي الرول على شكل حلزوني وضعيه على صينية فرن.
10- إدهني وجه العجينة بمزيج الدبس ثمّ أنثري السمسم. أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
11- لتحضير السميت بالزعتر، خذي القليل من العجين وأضيفي اليه الزعتر والزيت. إدعكي حتى تحصلي يتوزع الزعتر جيداً. مدي العجينة بشكل دائري ثمّ اثنيها في الوسط مرتين متتاليتين وضعيها عى صينية فرن. إدهني وجه العجينة بمزيج الدبس ثمّ أنثري السمسم.
12- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
13- لتحضير السميت بالجبن، خذي قطعة من العجين ومديها بواسطة اصابعك على شكل دائري. ضعي في الوسط القليل من الجبن ثمّ اثني الاطراف باتجاه الوسط. ضعي العجينة على صينية فرن وادهني وجهها بمزيج الدبس وانثري السمسم.
14- بواسطة سكين حاد، إحدثي شقين صغيرين على وجه العجينة. أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

فوائد الليمون الاسود للمعده

هل يساعد على التخلص من الامساك؟

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟