طريقة المانتي التركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير، أخلطي الدقيق مع الماء.

• 2

  قطّعي عجينة البقلاوة على شكل مثلثات ولفّيها حول نفسها على شكل رول.

• 3

  أغلقي الأطراف بمزيج الدقيق.

• 4

  في قدر، حمّي كمية من الزيت وقلّي لفافات العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 5

  ضعي لفافات العجين على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت واتركيها جانباً.

• 6

  لتحضير اللحم: في مقلاة، حمّي الزيت ثمّ قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.

• 7

  أضيفي اللحم وعصّجيه مع التقليب حتى يتغير لونه.

• 8

  ضعي معجون الطماطم والفليفلة والطماطم واخلطي.

• 9

  نكّهي بالبهارات المشكلة، السبع بهارات، الحبهان، القرفة، السماق، البابريكا والملح.

• 10

  قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس. أتركي خليط اللحم جانباً.

• 11

  لتحضير خليط اللبن الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن وأضيفي إليه الملح والثوم المهروس بحسب الرغبة.

• 12

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 13

  عند التقديم، ضعي في طبق كبير اللبن فوقه خليط اللحم.

• 14

  وزّعي اللفافات المقلية حول الأطراف.

• 15

  زيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر بحسب الرغبة.

وصفات ذات صلة