بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الباذنجان بهذه الطريقة كي لا يتشرب الكثير من الزيت ثم صفّيها في صينية فرن.
-
2
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الحمّص ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
-
3
قلبي خليط البصل لحوالى دقيقة ثم ضعيه فوق الباذنجان في الصينية.
-
4
زيدي دوائر الطماطم على وجه الصينية ثم أسكبي عصير الطماطم.
-
5
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة.
-
6
أسكبي مسقعة الباذنجان في طبق التقديم وقدميها على سفرتك.
وصفات ذات صلة
