1- في وعاء، ضعي الدقيق مع الفلفل الأسود والملح والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- في عاء آخر، ضعي البيضة مع الحليب واخلطي.
4- غمّسي أفخاذ الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض مع الحرص على تغطيتها بالكامل.
5- أعيدي الكرة مرة أخرى لتغميسة ثانية.
6- في مقلاة، حمّي كمية كافية من الزيت.
7- قلي قطع الدجاج حتى تنضج بالكامل من كافة الجهات، حوالى 15 دقيقة.
8- أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيها على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
9- قدّمي الدجاج ساخناً مع الكاتشاب.