طريقة رز مندي بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نُقطّع الدجاجة إلى نصفين.

• 2

  نشطف الأرز بشكل جيد وننقعه في المياه لمدة ثلاثين دقيقة.

• 3

  نضيف الزعفران في ربع كأس من الماء ونتركه على جنب.

• 4

  نضع الزيت في قدر على نار معتدلة، ثم نضيف البصل ونقلّب حتى الحصول على اللون البني الغامق.

• 5

  نقلّي قطع الدجاج في القدر تباعاً حتى انتهاء الكمية.

• 6

  نُعيد الدجاج إلى قدر البصل، ثم نضيف له ورق الغار والقرنفل والقرفة والهيل والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والبهار والملح.

• 7

  نغمر قطع الدجاج بكمية وفيرة من الماء، ثم نتركها على نار معتدلة مدة نصف ساعة حتى النضوج بشكل تام.

• 8

  نضيف الأرز المنقوع والمصفى إلى قدر الدجاج ونطهيه حتى ينضج الأرز.

• 9

  نضيف الزعفران المنقوع ونقلب الأرز بلطف. ثم نضيف الزبيب.

• 10

  نشعل قطعة فحم ونضعها على قطعة من ورق القصدير في منتصف الأرز، ثم نضيف بضع قطرات من الزيت عليها ونغطي القدر.

• 11

  نترك الأرز مع الفحم لمدة 5-7 دقائق ليكتسب النكهة المدخنة.

• 12

  نسكب الأرز في طبق ونضع فوقه الدجاج. ونقدمه ساخناً.

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

حيسية لحم بالطريقة الجيزانية

ولا أشهى!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

صفائح باللحم

لذيذة جدًا!

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طاجن بامية باللحمة

من أشهى الوصفات

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

المندي الحضرمي

طعم الأصالة والتراث

2 ساعة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

مسقعة باذنجان باللحم المفروم

طبق لذيذ ومفيد!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ساندوتش كفتة ولا أشهى

من ألذّ وصفات الساندوتش العربية

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، معكرونة بالسلمون والصوص الكريمي

ولا أشهى!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•