طريقة رز مندي بالدجاج

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفوا معنا على طريقة رز مندي بالدجاج.طبق شهير في المطبخ الخليجي والسعودية واليمن. يتميز بنكهته الغنية وطريقة تحضيره المميزة على الفحم.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    نُقطّع الدجاجة إلى نصفين.

  • 2

    نشطف الأرز بشكل جيد وننقعه في المياه لمدة ثلاثين دقيقة.

  • 3

    نضيف الزعفران في ربع كأس من الماء ونتركه على جنب.

  • 4

    نضع الزيت في قدر على نار معتدلة، ثم نضيف البصل ونقلّب حتى الحصول على اللون البني الغامق.

  • 5

    نقلّي قطع الدجاج في القدر تباعاً حتى انتهاء الكمية.

  • 6

    نُعيد الدجاج إلى قدر البصل، ثم نضيف له ورق الغار والقرنفل والقرفة والهيل والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والبهار والملح.

  • 7

    نغمر قطع الدجاج بكمية وفيرة من الماء، ثم نتركها على نار معتدلة مدة نصف ساعة حتى النضوج بشكل تام.

  • 8

    نضيف الأرز المنقوع والمصفى إلى قدر الدجاج ونطهيه حتى ينضج الأرز.

  • 9

    نضيف الزعفران المنقوع ونقلب الأرز بلطف. ثم نضيف الزبيب.

  • 10

    نشعل قطعة فحم ونضعها على قطعة من ورق القصدير في منتصف الأرز، ثم نضيف بضع قطرات من الزيت عليها ونغطي القدر.

  • 11

    نترك الأرز مع الفحم لمدة 5-7 دقائق ليكتسب النكهة المدخنة.

  • 12

    نسكب الأرز في طبق ونضع فوقه الدجاج. ونقدمه ساخناً.

وصفات ذات صلة
حيسية لحم بالطريقة الجيزانية

ولا أشهى!

25 دقيقة
صفائح باللحم

لذيذة جدًا!

40 دقيقة
طاجن بامية باللحمة

من أشهى الوصفات

30 دقيقة
المندي الحضرمي

طعم الأصالة والتراث

2 ساعة
مسقعة باذنجان باللحم المفروم

طبق لذيذ ومفيد!

20 دقيقة
ساندوتش كفتة ولا أشهى

من ألذّ وصفات الساندوتش العربية

30 دقيقة
بالفيديو، معكرونة بالسلمون والصوص الكريمي

ولا أشهى!

15 دقيقة
طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية