الفسيخ السوداني
الفسيخ على أصوله!
1 دقيقة
طريقة طبخ السمك مع الرز
اتقني مع موقع أطيب طبخة طريقة طبخ السمك مع الرز بخطوات سهلة وبسيطة. غالبا ما نقدم الأرز مع الدجاج أو اللحم لكن ما رايك ان تجربي طبق الرز بالسمك اللذيذ والسهل
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
كوبان
ماء - ليتر
طماطم
مفروم 1
ثوم
مفروم 4 فصوص
بصل
مفروم 1
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
زبدة
على حرارة الغرفة ملعقة كبيرة
ورق غار
2
كزبرة يابسة
ملعقة كبيرة
زعفران
مطحون نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
مقادير تتبيل السمك:
سمك
مقطع كيلوغرام
خردل
ملعقة كبيرة
بقدونس
مفروم ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
بابريكا
ملعقة صغيرة
ثوم
مفروم 4 فصوص
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتتبيل السمك: في وعاء، ضعي السمك، الثوم، الخردل، البقدونس والزيت ونكهي بالملح والبابريكا.
-
2
قلبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضيفي قطع السمك مع التقليب من حين لآخر لحوالى 10 دقائق ثم ضعي السمك جانباً.
-
4
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
-
5
زيدي الطماطم وقلبي لحوالى دقيقة ثم أضيفي الزبدة، ورق الغار والثوم المفروم.
-
6
قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الخليط على النار حتى يتحمر البصل ثم نكهي بالملح، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأسود والزعفران.
-
7
زيدي الماء على القدر، عند غليان الخليط أضيفي الأرز واتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج مجدداً.
-
8
غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق ثم ارفعي الغطاء وزيدي السمك.
-
9
غطي القدر مجدداً واتركي القدر على نار خفيفة حتى تجف السوائل وتنضج المكونات.
-
10
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق إضافية ثم ارفعي غطاء القدر وأسكبي السمك بالأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالمكسرات.
وصفات ذات صلة
