‏1-‏ سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏2-‏ أضيفي الفلفل الأسود وكبش القرنفل. قلّبي المكونات لـ20 ثانية.‏
‏3-‏ زيدي الأرز، بهارات الدجاج، الغارام ماسالا والملح. قلّبي ‏المكونات حتى تتداخل.‏
‏4-‏ أضيفي الماء. أتركي القدر على النار حتى الغليان. إطهي المزيج ‏لـ15 دقيقة. ‏
‏5-‏ خففي النار واغلي المزيج على حرارة هادئة لـ3 دقائق حتى ينضج ‏الأرز.‏
‏6-‏ أطفئي النار. ضعي نصف كمية الأرز في وعاء.‏
‏7-‏ أضيفي الكركم إلى الوعاء وقلّبي المزيج حتى يتغير لون الأرز.‏
‏8-‏ زيدي الكمية المتبقية من الأرز وقلّبي المكونات حتى تتداخل ‏الحبات.‏
‏9-‏ قدّمي الطبق مباشرة على سفرتك. ألف صحة!‏