طريقة عمل الباذنجان المحشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز مع اللحم والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً ثمّ أدخلي الحشوة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 3

  لنقع الباذنجان: في وعاء، أخلطي الماء مع الثوم والنعناع والملح.

• 4

  أخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 5

  ضعي حبات الباذنجان في الخليط وانقعيها لمدة 10 دقائق.

• 6

  صفّي الباذنجان من الخليط وتخلصي من الماء بداخله.

• 7

  إحشي حبات الباذنجان بيديك مع الضغط على الحشوة حتى تملئيها جيداً.

• 8

  صفّي حبات الباذنجان في قعر قدر مع رصّها جيداً الواحدة بجنب الأخرى.

• 9

  أسكبي الماء حتى تغمي الباذنجان.

• 10

  نكّهي بالملح وضعي عود القرغة وورق غار والبصلة.

• 11

  ضعي طبق مقاوم للحرارة (نحو الأسفل) فوق الباذنجان.

• 12

  أتركي المحتوى ينضج على حرارة متوسطة حوالى 30 دقيقة.

• 13

  أزيلي الطبق واسكبي عصير الطماطم واتركيه من جديد لـ10 دقائق.

• 14

  أطفئي النار ثمّ اسكبي عصير الليمون الحامض وقدّمي الطبق ساخناً.

وصفات ذات صلة