طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
زبدة
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم 2
لحم
مفروم 500 غرام
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كمّون – نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
سمن
مذوب نصف كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
عجين جلاش – 500 غرام
مرق اي شوربة – نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة، على نار متوسطة، ذوبي ملعقة زبدة وضعي البصل.
-
2
قلبي البصل على النار حتى يذبل ثم اضيفي اللحم.
-
3
قلبي اللحم مع البصل حتى ينضج ونكّهي بالبهارات.
-
4
في وعاء صغير، أخلطي ملعقتين من الزبدة مع السمن والزيت.
-
5
في صينية فرن مدهونة باقليل من خليط السمن والزبدة، افردي 6 طبقات من عجينة الجلاش بشكل متتالي مع دهن كل طبقة عجين من خليط السمن والزبدة.
-
6
وزعي حشوة اللحم المحضرة ثم كرري العملية السابقة لتغطية الحشوة بالعجين.
-
7
قطعي الجلاش بالشكل الذي ترغبين به ثم اسقيه بالشوربة.
-
8
أدخلي الصبنبة الى فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
وصفات ذات صلة
