‏1-‏ في قدر على حرارة متوسطة، سخّني 4 أكواب من مرق الدجاج. عندما يغلي المرق، ‏خففي الحرارة واتركي القدر على الغاز.‏
‏2-‏ في مقلاة على حرارة متوسطة إلى هادئة، ضعي الزبدة والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل ‏الثوم.‏
‏3-‏ أضيفي قطع الدجاج. قلّبي المكونات لدقيقتين ثمّ أضيفي الفطر وقلّبي المزيج لـ3 دقائق.‏
‏4-‏ أخرجي الدجاج والفطر من القدر وضعيهما في طبق جانباً.‏
‏5-‏ ضعي الأرز في القدر وقلّبيه مع الزبدة.‏
‏6-‏ أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج الساخن. حرّكي حتى يتشرّب الأرز السوائل.‏
‏7-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق.‏
‏8-‏ أعيدي مزيج الدجاج والفطر إلى القدر. زيدي كريمة الطبخ وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏9-‏ زيدي جبن البارميزان المبشور وحرّكي المزيج حتى يذوب الجبن بالكامل.‏
‏10-‏ قدّمي الريزوتو ساخناً على سفرتك.‏