طريقة عمل السليق السعودي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بالماء لحوالى نصف ساعة.

• 2

  إغسلي الدجاج جيداً ثم ضعيه في قدر على النار واغمري القدر بالماء.

• 3

  أضيفي البصل والملح ثم اتركي المكونات حتى تتجانس.

• 4

  أزيلي رغوة الدجاج الزائدة عن سطح القدر ثم زيدي الحبهان، القرفة، ورق الغار و ثلاثة حبوب من المستكة.

• 5

  اتركي القدر على النار لحوالى 40 دقيقة حتى تتداخل المكونات وينضج الدجاج ثم صفي مرق الدجاج وضعيه جانباً.

• 6

  صفي الأرز المنقوع من الماء ثم ضعيه في قدر على النار.

• 7

  أضيفي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج على الأرز وحركي المكونات ثم اتركيه حتى ينضج ويتشرب المرق جيداً.

• 8

  زيدي الحليب على الأرز واتركيه حتى يتشرب الحليب ويغلي جيداً.

• 9

  ضعي الدجاجة في صينية فرن ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

• 10

  في قدر على النار، ضعي السمن وكمية المستكة المتبقية ثم حركي المكونات جيداً حتى تذوب المستكة.

• 11

  في طبق التقديم، ضعي السليق وزيدي الدجاج على وجه الطبق ثم اسكبي السمن على الوجه.

وصفات ذات صلة