طريقة عمل السمك المسكوف بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نظّفي السمكة جيداً وتخلصي من القشور. إقطعي بطن السمكة طولياً حتى تصلي إلى الرأس. تخلّصي من الأحشاء ونظّفي السمك جيداً بالماء.

• 2

  رشّي الملح على الجهة الخارجية من السمك وادعكيها جيداً.

• 3

  إدهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي عليها السمكة. أضيفي الملح، الثوم، الكاري والخلّ. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ25 دقيقة.

• 4

  لتحضير الصلصة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الثوم، البقدونس والطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي معجون الطماطم وحرّكي لمكونات حتى تتداخل. أتركي الصلصة على النار حوالي 5 دقائق حتى يكثف قوامها.

• 5

  أخرجي السمك من الفرن. أضيفي الصلصة على الوجه، ثمّ أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ5 دقائق حتى ينضج السمك ويتشرّب الصلصة.

• 6

  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة