طريقة عمل العوامات

1- في وعاء، انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح، النشاء، السكر، الخميرة، الفانيليا والماء واخفقي المكونات جيداً بواسطة الشريط اليدوي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- غطي العجينة وأتركيها جانبا لمدة 15 دقيقة لتختمر ويتضاعف حجمها. أخلطي العجينة مرة أخرى ثم غطيها وأتركيها جانبا لربع ساعة أخرى. 3- في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة. خذي كمية من العجين بواسطة ملعقة صغيرة ثم انزليها في الزيت بواسطة ملعقة ثانية حتى تتشكل على شكل كرة صغيرة. 4- حركي العجين في الزيت ليتحمر من جميع الجهات ثم ارفعيها عن النار، كرري العملية حتى نفاذ الكمية. 5- غمسي العوامات في القطر الدافئ ثم قدميها على سفرتك.