طريقة عمل الفلافل الاردنية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الحمص في الماء لمدة 10 ساعات على الأقل، ثم اغسليه وصفّيه جيّداً.

• 2

  إطحني الحمص في الخلاط الكهرائي، أو في ماكينة الطحن، ثم أضيفي إليه البصل والثوم واطحني المكونات من جديد.

• 3

  أضيفي إلى المزيج الكزبرة، النعناع، البقدونس، الكمون، البابريكا، الملح، البهارات المشكلة والفلفل واخلطيها بيديك.

• 4

  أضيفي بيكاربونات الصوديم إلى عجينة الفلافل قبل قليها بعشرة دقائق.

• 5

  شكّلي عجينة الفلافل باستخدام المغرفة أو القالب الخاص بالفلافل.

• 6

  حمّي الزيت في قدر على نار قويّة واقلي الفلافل حتى تتحمّر.

نصائح

وصفات ذات صلة