كبدة مقلقل سهلة وسريعة
من أشهر الوصفات العربية
20 دقيقة
طريقة عمل القرصان
كوني الاولى في تقييم الوصفة
يقدم اليك موقع اطيب طبخة اشهى وصفات المطبخ السعودي العريق ويعرفك على طريقة عمل القرصان، وصفة شهية ومناسبة للعزومات! تفقديها وجربيها الآن!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
خبز قرصان
بصل
أبيض مفروم 1
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
لومي
1
لحم خروف
مقطع إلى مكعبات صغيرة كيلوغرام
كمون
ملعقة كبيرة
هيل
أي [حبهان](/ingredient/حبهان1457387
كزبرة
حب مطحون نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
مرق لحم
مكعب
كوسا
مقشر ومقطع إلى شرائح 4
طماطم
مفرومة 2
زيت دوار الشمس
ملعقتان كبيرتان
ماء - بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
في مقلاة على نار متوسطة، حمي ملعقة كبيرة من الزيت وقلي نصف كمية البصل المفروم ليصبح ذهبي اللون.
-
3
أضيفي اللحم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، اللومي، الكمون، الكزبرة والهيل.
-
4
اغمري اللحم بالماء واتركي المقلاة على النار ليغلي محتواها وحتى ينضج اللحم بالكامل.
-
5
أضيفي شرائح الكوسا والطماطم المفرومة لتصبح طرية ثم أضيفي مكعب المرق. اسكبي القليل من الماء في حال جفت السوائل في المقلاة.
-
6
في مقلاة صغيرة، حمي ملعقة كبيرة من الزيت وقلي الكمية المتبقية من البصل.
-
7
في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة، ضعي طبقة من خبز القرصان، ثم نصف كمية مزيج اللحم مع الخضار وأخيراً نصف كمية البصل المقلي.
-
8
أعيدي الكرة للحصول على طبقة ثانية.
-
9
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
وصفات ذات صلة
