طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى زى المحلات بالصور

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، نصف كمية الفليفلة، الملح، الكمون، الخل الأبيض وعصير الليمون وافرمي المكونات في الخلاط.

2- في وعاء، ضعي الكبدة، زيدي نصف كمية التتبيلة وأتركيها جانباً مدة نصف ساعة.

3- في مقلاة، حمي الزيت، ضعي الكبدة المتبلة على نار متوسطة دون تقليبها في البداية وأتركيها على النار حتى تتحمر من الأسفل.

4- قلبي الكبدة، أضيفي إليها الكمية المتبقية من التتبيلة والكمية المتبقية من الفليفلة المقطعة وقلبي المكونات حتى تتداخل وتنضج.

5- ارفعي المقلاة عن النار، اسكبي الكبدة في طبق، زينيها بالبصل والبقدونس ثمّ قدميها على سفرتك.