بالفيديو، صفيحة اللحم المنزلية على اصولها
ولا ألذ!
20 دقيقة
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
إليكم من أطيب طبخة طريقة عمل الكفتة بالطحينة خطوة بخطوة في البيت. حضروا ألذ كفتة بالطحينة وقدموها على سفرة العزومات لديكم.
نترك اللحم المتبل في الثلاجة لمدة قصيرة قبل الطهي حتى تتغلغل النكهات.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
443 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء عميق، نضع اللحم المفروم، البقدونس، البصل، الطماطم وزيت الزيتون.
-
2
ننكه بالملح، الفلفل الحلو والبهارات المشكلة ونخلط حتى نحصل على خليط لحم متماسك.
-
3
نأخذ مقدار من الخليط ونشكّله بواسطة اليد الى قرص متوسط الحجم.
-
4
نصف اقراص الكفتة في صينية فرن ثم نعيد الكرّة حتى انتهاء الكمية.
-
5
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.
-
6
لتحضير الصلصة: نضع الطحينة في وعاء متوسط الحجم.
-
7
نسكب عصير الليمون الحامض والماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى نحصل على مزيج متجانس.
-
8
ننكه بالملح والفلفل الأسود ثم نخرج الصينية من الفرن ونسكب مزيج الصلصة على الوجه.
-
9
نعيد إدخال الصينية الى الفرن من جديد لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة.
-
10
نقدم صينية الكفتة بصلصة الطحينة مباشرة على سفرتنا.
نصائح
نترك اللحم المتبل في الثلاجة لمدة قصيرة قبل الطهي حتى تتغلغل النكهات.
معلومات اضافية
تعد الكفتة بالطحينة من الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ الشرقي، خصوصًا في بلاد الشام. حيث يجمع هذا الطبق بين نكهة اللحم المتبّل الغني والتتبيلة الكريمية المميزة للطحينة، ما يمنحه طابعًا فريدًا يجمع بين الدسم والاعتدال. كما يتميز الكفتة بالطحينة بكونه وجبة مشبعة ومتكاملة، وعادةً ما يقدّم في العزائم والمناسبات. كما يمكنكم أن تجربوا وصفة أخرى وهي طريقة عمل كفتة الطماطم بالفطر
وصفات ذات صلة
