طريقة عمل المانتي التركي

(12)

قدموا أشهى الأطباق الرئيسية على سفرتكم وجربوا من موقع أطيب طبخة طريقة عمل المانتي التركي خطوة خطوة، وصفة ذات طعم رائع ومناسبة للعزومات!

تأكدوا من عجن العجينة بشكل جيد واتركوها ترتاح قليلًا قبل استخدامها، فهذا سيساعد في الحصول على قوام ناعم وسهل للعمل بها.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • المطبخ

    التركي
  • وقت التحضير

    40 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 5 دقيقة

  • السعرات الحرارية المقدرة

    500 سعرة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    نفرد عجينة الفيلو نقطعها إلى مثلثات متساوية الحجم، ثم نلفها على شكل أصابع صغيرة ونثبتها بواسطة خليط الدقيق والماء.

    العجينة
  • 2

    نقلي الأصابع في مقلاة تحتوي زيت نباتي محمّى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

    قلي أصابع الفيلو
  • 3

    لتحضير الحشوة: في مقلاة، نحمّر البصل والثوم بالزيت قبل أن نضيف اللحم المفروم ونحرك جيدًا.

    قلي اللحمة
  • 4

    نزيد على اللحم معجون الطماطم، فليفلة حمراء والطماطم ونحرك جيدًا قبل أن نضيف سبع بهارات، بهارات لحم، بابريكا، حبهان، سماق، قرفة والملح ونحرك جيدًا.

    تحريك الحشوة
  • 5

    في وعاء، نخفق لبن الزبادي، الثوم والملح جيدًا ثم نضيفها في طبق، ونصف أصابع الفيلو على الجنب بشكل دائري، ثم نضع الحشوة على اللبن ونزين بالبقدونس والصنوبر المحمص.

    تحضير اللبن
نصائح

تأكدوا من عجن العجينة بشكل جيد واتركوها ترتاح قليلًا قبل استخدامها، فهذا سيساعد في الحصول على قوام ناعم وسهل للعمل بها.

معلومات اضافية

المانتي هو طبق تركي تقليدي يتكون من عجينة محشوة باللحم المفروم أو الدجاج، وتشكل العجينة عادة على هيئة قطع صغيرة تغلى أو تبخر حتى تنضج. يقدّم المانتي غالبًا مع صلصة الزبادي والثوم، وفي بعض الأحيان يضاف إليه السمن أو الزبدة المذابة لمنح الطعم مزيدًا من الغنى. يعتبر المانتي من الأطباق الشعبية في تركيا وبعض الدول الأخرى في منطقة القوقاز وآسيا الوسطى، وهو يقدّم عادة في المناسبات والعزائم. يتميز المانتي بطعمه الغني وقوامه المميز، حيث تجمع العجينة بين الطراوة والحشوة اللذيذة، مما يجعله طبقًا شهيًا ومحبوبًا لدى العديد من الناس. إليكم اكلات تركية سهلة.

وصفات ذات صلة
مرقوق دجاج على أصوله

مرقوق الدجاج على أصوله!

30 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
عصيدة ومرقة لحم

العصيدة على أصولها!

15 دقيقة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
أوصال دجاج شيش طاووق

من ألذ أطباق الدجاج!

15 دقيقة
طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية