طريقة عمل المحشي ورق عنب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه. نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم ونقلّب المكونات حتى تتداخل. نضيف السكر، نخفّف النار ونترك الصلصة علي النار حتى تكثف.

• 2

  نضيف البهارات، القرفة، الكمون، الكزبرة المجففة، الملح والفلفل الأسود.

• 3

  نضيف البصل ونقلّب المكونات حتى تتداخل. ثمّ نطفئ النار.

• 4

  نضيف الأرز، الشبت، الكزبرة الخضراء والزيت. نقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 5

  نضع شرائح البطاطس في قعر قدر. 

• 6

  نفرد ورقة عنب على سطح العمل ونضيف القليل من الحشوة. نلفّ ورق العنب على شكل رول. نكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ونرصّ الأوراق فوق طبقة البطاطس.

• 7

  في وعاء، نخلط عصير الليمون، الماء والمرق. نضيف الخليط إلى ورق العنب.

• 8

  نضع ثقلاً على ورق العنب ونغطّي القدر. عند الغليان، نخفّف النار ونترك القدر لـ30 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.

• 9

  نقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة