طريقة عمل المسخن الاردني بالدجاج

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفوا على طريقة عمل المسخن الاردني بالدجاج. أحد أشهر الأطباق في الشرق الأوسط، والأكثر شعبية في فلسطين و الاردن وتحضّر بأكثر من طريقة.

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    55 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 25 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    نقطع الدجاجة إلى 6 أقسام، ثم نتبلها بالملح والفلفل.

  • 2

    في طبق خزفي كبير وعميق، نسخن على نار متوسطة نصف كمية زيت الزيتون، ثم نقوم بتحمير الدجاج من كل الجوانب على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجه من الطبق ونتركه جانباً.

  • 3

    نسكب ربع كوب المتبقي من زيت الزيتون في الطبق الخزفي، نحمص البصل على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً لنحو 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم نضيف السمّاق ونطهيها لدقيقتين.

  • 4

    نحمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.

  • 5

    نفرش طبق فرن 23 ×33 سم بنصفين من رغيفي الخبز بشكل متداخل. نسكب نصف كمية البصل فوقها، ثم نرتب الدجاج فوق البصل ونغطي الدجاج بالمتبقي من البصل والسائل من الطبق الخزفي.

  • 6

    نغطي الطبق بالنصفين الآخرين من الخبز، نختم الحواف ونرشها بالماء ثم نخبز الطبق في الفرن حتى يصبح اللحم طرياً جداً ومنفصل عن العظام لنحو ساعة ونصف الساعة، وقبل أن يحترق الخبز على الوجه نقوم برشه بالماء أو نغطيه بورق القصدير. ونقدم الوصفة ساخنة.

وصفات ذات صلة
بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم

وصفة بطعم لا يقاوم!

30 دقيقة
بالفيديو، رول الكوسا

وصفة بطعم خيالي!

30 دقيقة
كبسة البيت

يمكن تحضيرها في المنزل

30 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل المغربية

حضروها على الأصول!

50 دقيقة
حمام محشي مصري

من الأكلات المصرية الشهية

15 دقيقة
بالفيديو، اللازانيا الايطالية

طبقات من السعادة!

25 دقيقة
دجاج محمر مغربي

وجبة متكاملة ومغذيّة

30 دقيقة
بالفيديو، ستيك مع صوص الشوكولاتة الغني بالنكهات

وصفة مبتكرة

35 دقيقة
بالفيديو، كبسة السمك خطوة بخطوة

وصفة بطعم خيالي!

30 دقيقة
بالفيديو، وصفة دجاج مع البطاطس بالليمون

وصفة شهية!

40 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية