طريقة عمل المسخن الاردني بالدجاج

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفوا على طريقة عمل المسخن الاردني بالدجاج. أحد أشهر الأطباق في الشرق الأوسط، والأكثر شعبية في فلسطين و الاردن وتحضّر بأكثر من طريقة.

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    55 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 25 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    نقطع الدجاجة إلى 6 أقسام، ثم نتبلها بالملح والفلفل.

  • 2

    في طبق خزفي كبير وعميق، نسخن على نار متوسطة نصف كمية زيت الزيتون، ثم نقوم بتحمير الدجاج من كل الجوانب على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجه من الطبق ونتركه جانباً.

  • 3

    نسكب ربع كوب المتبقي من زيت الزيتون في الطبق الخزفي، نحمص البصل على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً لنحو 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم نضيف السمّاق ونطهيها لدقيقتين.

  • 4

    نحمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.

  • 5

    نفرش طبق فرن 23 ×33 سم بنصفين من رغيفي الخبز بشكل متداخل. نسكب نصف كمية البصل فوقها، ثم نرتب الدجاج فوق البصل ونغطي الدجاج بالمتبقي من البصل والسائل من الطبق الخزفي.

  • 6

    نغطي الطبق بالنصفين الآخرين من الخبز، نختم الحواف ونرشها بالماء ثم نخبز الطبق في الفرن حتى يصبح اللحم طرياً جداً ومنفصل عن العظام لنحو ساعة ونصف الساعة، وقبل أن يحترق الخبز على الوجه نقوم برشه بالماء أو نغطيه بورق القصدير. ونقدم الوصفة ساخنة.

وصفات ذات صلة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
لحم مظبي حضرمي

المظبي على أصوله!

20 دقيقة
بالفيديو، معكرونة بالسلمون والصوص الكريمي

ولا أشهى!

15 دقيقة
مرقوق دجاج على أصوله

مرقوق الدجاج على أصوله!

30 دقيقة
حيسية لحم بالطريقة الجيزانية

ولا أشهى!

25 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة
صفائح باللحم

لذيذة جدًا!

40 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية