1- لتحضير الدجاج: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الدجاج، القرفة، ورق الغار، البصل، الحبهان، الملح والفلفل الأسود. أغمري المزيح بالماء.
2- عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه. أسلقي الدجاج حتى ينضج.
3- عندما ينضج الدجاج، إرفعيه من المرق وضعيه في طبق.
4- لتحضير المكرونة: أضيفي المكرونة إلى المرق. أسلقيها حتى تنضج أي لـ6-8 دقائق. عندما تنضج، صفّيها من المرق وضعيها في طبق. إحتفظي بالمرق في القدر.
5- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت النباتي. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. اضيفي الثوم وقلّبي المزيج.
6- زيدي الدجاج. نكّهي بالكاري، الكركم، اكليل الجبل، البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- أضيفي معجون الطماطم والطماطم. أغمري المزيج بمرق الدجاج. أضيفي الفلفل الرومي وخفّفي النار. أتركي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف قوام الصلصة.
8- أضيفي البقدونس وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي المكرونة واتركي المزيج على النار لـ20 دقيقة.
9- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!